İlk kural, hijyenin sağlanmasıdır. Eldiven takmak, elinizin direkt olarak gıda ile temasını azaltır ve mikropların yayılmasını önler. Maske takmak da önemlidir; bu hem çalışanların sağlığını korur hem de yiyeceklerin üzerine istenmeyen partiküllerin düşmesini engeller. Unutmayın, hijyen sadece görünümü değil, sağlığı da etkiler! Bıçaklar ve diğer kesici aletler, endüstriyel mutfakta sıklıkla kullanılır. Ancak, bu aletlerin yanlış […]
